美食食谱:菠萝油条虾的做法

作者: 新葡平台  发布:2019-10-23

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菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。但菠萝入菜,可内涵丰富到远远就能闻其香气,让人沉醉,涎水直流,现在正是菠萝上市的季节,快试试迷醉味蕾的菠萝美食吧!

“这款菜是因为去饭店吃饭,吃过几次觉得好吃,就想自己做更方便,想吃就做,这是第一次做,感觉还不错,很好吃,分享给大家,希望大家喜欢...”

“菠萝油条虾是一道有名的粤菜,中式的食材,西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味,非常好好吃。”

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食材明细

食材明细

菠萝的营养

主料

主料

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1.富含菠萝蛋白酶,可以帮助对人体蛋白质的消化,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

  • 菠萝半个
  • 油条1根
  • 250克
  • 菠萝200克
  • 油条2根
  • 大虾10只

2.富含糖类、盐类和酶,具有利尿的作用,食用适量的菠萝对有肾炎、高血压的患者十分有益。

辅料

辅料

3.菠萝性味甘平,我们可以吃一些菠萝来清理肠胃,消化食物。

  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油适量
  • 适量
  • 水淀粉适量
  • 鸡精适量
  • 芝麻适量
  • 沙拉酱适量
  • 沙拉酱适量

4.含有丰富的维他命,可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭,可以美白嫩肤

5.含有多种矿物质和维生素,可以有效地帮助消化吸收,丰富的果汁更能有效地溶解脂肪

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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菠萝油条虾的做法步骤

菠萝油条虾的做法步骤

菠萝的美食

  • 新葡平台 51准备好食材
  • 新葡平台 62把虾洗干净、虾头去掉,从虾背第三第四节处挑出虾线,洗干净备用
  • 新葡平台 73把菠萝切小块,油条去掉两头剪小段备用
  • 新葡平台 84把虾剁成虾蓉,加入料酒,盐,鸡精,胡椒粉,加一点点水淀粉用筷子朝一个方向搅上劲
  • 新葡平台 95然后把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些
  • 新葡平台 106锅里倒油烧热,油热后倒入夹好虾的油条炸至两面金黄捞出
  • 新葡平台 117然后油加热再倒入油条炸一次,差不多2分钟左右,捞出控油
  • 新葡平台 128油条稍凉后,加上菠萝,沙拉酱调拌均匀,撒上芝麻,趁热吃,脆香...
  • 新葡平台 139成品图
  • 新葡平台 141准备好所用原料。
  • 新葡平台 152菠萝切小块,用盐水泡20分钟。
  • 新葡平台 163油条切段。
  • 新葡平台 174把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用
  • 新葡平台 185 将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎 胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲
  • 新葡平台 196剩下的虾仁焯水,略煮备用。
  • 新葡平台 207把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些。
  • 新葡平台 21新葡平台,8 锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。
  • 新葡平台 229捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉
  • 新葡平台 2310 将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。
  • 新葡平台 2411挤上沙拉酱,搅拌均匀。
  • 新葡平台 2512入盘,撒上黑芝麻即可。

/ 1.菠萝炒饭 /

小窍门油条最好用炸发得比较好的那种,中间空间大,放的虾肉多些,两面都要炸至金黄色更酥脆,特别香

小窍门菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。

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食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

做法:

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

/ 2.菠萝培根卷 /

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食材:培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

做法:

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

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