金针菇最美味的吃法,别只会扔火锅里了!

作者: 新葡平台  发布:2019-10-23

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肥 牛 金 针 菇

13种馅料的调法

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1 素三鲜馅

“鲜美多汁,营养丰富”

材料:肥牛卷 、金针菇 、蒜蓉、郫县豆瓣酱 、水 、盐

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食材明细

做法:

食材:

主料

1、金针菇去根洗净,香葱切成葱花

韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

  • 香菇100g
  • 胡萝卜50g
  • 饺子皮300g
  • 鸡蛋一只
  • 适量
  • 适量

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做法:

辅料

2、锅中放油六成热时开小火,放入蒜蓉和豆瓣酱炒香

  1. 取适量的面粉。

  2. 加凉水,和成面团,放置稍饧。

  3. 木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发。

  4. 鸡蛋准备好。

  5. 韭菜摘好,虾仁取出化冻。

  6. 香菇和木耳分别剁成碎末。

  7. 虾仁洗好,剁成泥状。

  8. 鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。

  9. 韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

  10. 加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。

  • 金针菇100g
  • 肉糜200g
  • 木耳适量
  • 少量
  • 鸡精少量

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2 白菜猪肉馅

3、加入一大碗水,转大火

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4、水烧开后放入金针菇

材料:

鲜美菌菇水饺的做法步骤

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白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤

  • 图片 81香菇,金针菇,胡萝卜,木耳切丁
  • 图片 92将馅料和肉糜混合拌匀
  • 图片 103加入鸡蛋,加入盐,鸡精调味,再次拌匀
  • 图片 114接下来就可以包饺子啦

5、再次煮开后加入肥牛卷,用筷子翻动使肥牛在汤中散开

做法:

小窍门少量糖可以提鲜哦

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1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。

6、煮到肥牛变色后关火根据口味加入适量盐调味即可

2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

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金针菇最美味的吃法,别只会扔火锅里了! 。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

葱 油 拌 双 黄

4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。

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3 猪肉韭菜馅

材料:黄花菜一把 、 金针菇一碗 、 枸杞、洋葱 、食用油 、盐 、鸡精 、糖 、香葱

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做法:

材料:

1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右

猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜

2、金针菇切去根部,洗净;香葱葱白部分切段,葱绿部分切葱花;洋葱切大片

做法

3、锅中水烧开后,将金针菇,泡好的黄花菜,枸杞子分别穿烫断生至熟捞出,彻底漓干水分,放入容器中

1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;

4、锅中放一勺食用油烧热后转小火,放入葱白,洋葱片煸10分钟左右至香味溢出;捞出葱段及洋葱片弃之

2、韭菜洗净,擦刀切成末;

5、将熬好的葱油,少许盐,糖,鸡精加入容器中拌匀,盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时

3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;

6、食用前洒上葱花略拌,装盘即可

4、把韭菜放入肉末中拌匀;

红 油 肚 丝

5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;

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6、用饺子皮包入馅料即可。

材料:猪肚半只 、金针菇30g 、大葱半根 、姜5片、黄酒2大匙 、盐 、鸡精 、辣椒面20g 、色拉油

4 韭菜鸡蛋馅

做法:

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1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油

材料:

2、用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部冲洗干净

面粉,韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油,胡椒粉,香油,海鲜酱油少许,

3、将猪肚放在锅内加水煮沸后倒掉

做法

4、用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜

1.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分

5、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟

2.木耳切碎放进鸡蛋里

6、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉切丝待用

3.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。

7、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精。

4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

8、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油淋在肚丝上

5 三鲜馅

培 根 金 针 菇 卷

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材料:

材料:培根 、金针菇 、油

韭菜一捆,虾一斤,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,鸡精

做法:

做法

1、培根中间切开分成两段

1、把大虾去头,去皮。

2、金针菇去老根洗净备用。

2、把韭菜切碎。

3、取一小撮金针菇用培根卷起,接口处用牙签固定

3、炒鸡蛋。

4、锅内抹薄薄一层油,放入卷好的培根金针菇卷用小火煎熟

4、把虾切成大点块。

5、直到培根完全变色、金针菇出汁即可(可根据需要加入适当的调料)

5、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

凉 拌 金 针 鸡 丝

7、把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中待用。

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6香菜馅

材料:金针菇 、木耳 、青红椒 、鸡脯肉、淀粉 、生抽 、姜片 、盐 、鸡精 、麻油

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做法:

材料:

1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝,金针菇洗净去老根

香菜,肉馅,十三香,香油豆油,盐,面粉,鸡精,酱油,葱姜末

2、鸡脯肉切丝,加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油,再搅拌均匀(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩)

做法

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